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如何进行厨房清洁与消毒

发布日期:2020-10-09 来源:南昌保洁网 浏览次数:
  怎么中止厨房清洁与消毒
  
  1、餐具、厨具每天消毒的绳尺:包含砧板、碗、筷、碟、杯等餐具都需求消毒。***消毒方式是蒸煮消毒和消毒液消毒。厨房中抹布,应在每次用往后清洗洁净并消毒、晒干,以防微生物的孳生。
  
  2、厨房单调通风的绳尺:餐具四周无水、不湿润。处于单调、透气状况。砧板和碗碾应侧立着存放,有利于水分的沥干和单调。
  
  3、生熟分隔的绳尺:砧板运用和冰箱存放食物都应本着生熟分隔的绳尺,以免生物性有害要素交叉污染。
  
  4、污染区和清洁辨别开的绳尺:清洗蔬菜的水池不能用来洗餐具;如只要一个水池。则使用清洁的盆来洗餐具。因为蔬菜表面会带有虫卵和寄生虫,清洗后会存在于水池中,再用来清洗餐具,会构成交叉污染。
  
  5、厨房环境清洁的绳尺:包含操作台、水池、空中、墙壁、餐具、厨具都应做到清洁卫生;同时要防止苍蝇、甲由、老鼠等的侵入;防止油烟污染环境;及时处置渣滓等。
  
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